FAQ

Die Enzianbrennerei Grassl besteht seit dem Jahr 1692.

Nein, für die Herstellung des Gebirgs-Enzians verwendet wir nicht den blauen Enzian, sondern die Wurzeln des gelben Enzians.

Nein, nicht in allen Enzianprodukten der Enzianbrennerei Grassl werden wild wachsende Enzianwurzeln verarbeitet.

Wir bei Grassl wählen die Kräuter für unsere Kräuterliköre sorgfältig aus. Diese stammen aus handverlesener Auswahl und sind für ihre hohe Qualität bekannt.

Von der Ernte der Wurzel bis zum fertigen Destillat dauert es bei Grassl etwa drei bis sieben Jahre. Dies beinhaltet die Zeit für das Hacken der Wurzeln, ?die Fermentation?, den Brennprozess sowie die Reifung in Eschenholzfässern.

?Ja, die Enzianbrennerei Grassl hat das historische Recht, im Nationalpark Berchtesgaden wild wachsende Wurzeln auszugraben.?

Enzian und Meisterwurz unterscheiden sich in ihrer Pflanzenfamilie, ihrem Aussehen und Geschmack. Enzian hat blaue Blüten und einen bitteren Geschmack, während Meisterwurz weiße Blüten und einen kräftigen Geschmack hat. Sie werden unterschiedlich in Spirituosen und Bränden verwendet.

Nein, nicht alle Grassl-Destillate werden am Berg in den traditionellen Brennhütten gebrannt. Um der großen Nachfrage nachzukommen, werden einige Schnapsspezialitäten auch im Tal gebrannt. Die Brennerei Grassl kombiniert somit traditionelle Methoden in den Bergbrennhütten mit moderneren Verfahren im Tal.

Der Bergbrenner Gin wird traditionell in den bayerischen Alpen mit 23 Kräutern und Wurzeln destilliert, was ihm einen milden, fruchtigen Charakter verleiht. Der 1517 Miner’s Gin hingegen reift in Tonfässern in Salzstollen, nutzt 22 Botanicals, hat eine deutliche Wacholdernote und einen harmonisch milden Geschmack mit Koriander- und Zitronennoten.